食物繊維と鉄分が豊富な一品
材料（２人分）
ひじき（乾燥）・・・小さじ1/2
市販のサラダ豆・・・80g
ミニトマト・・・2個
サニーレタス・・・2枚
作り方
①ひじきは水で戻して、よく水気を切っておきます。
②サラダ豆とひじきをよく混ぜます。
③サニーレタスを敷き、②とトマトを盛り付けたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB6・葉酸・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・ヨウ素・食物繊維
VOL.273 ツナとごぼうの炒め煮
VOL.272 たっぷり野菜のチャプチェ
食べ応えもある食感と、腹持ちもいい一品
美肌ポイント
葉酸
タンパク質や細胞を作るときに必要なDNAなどの拡散合成を助ける重要な働きがあります。葉酸が不足すると細胞分裂やDNAの形成が阻害されてしまうので、活発な細胞分裂を繰り返し成長する胎児にとって必要不可欠な栄養素です。
材料（２人分）
牛もも肉・・・100g
ごま油・・・小さじ1
にんにく・・・1片
しょうが・・・1片
春雨・・・40g
ごぼう・・・1/4本
玉ねぎ・・・1/3個
にんじん・・・1/8本
赤ピーマン・・・40g
大豆もやし・・・60g
A
水・・・大さじ2
唐辛子・・・少々
酒・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1/2
濃口しょうゆ・・・大さじ1
酢・・・小さじ1
白いりごま・・・少々
みつば・・・6g
作り方
①春雨は水（分量外）で戻して食べやすい長さに切っておきます。
②にんにく、しょうがはみじん切り、ごぼうはささがき、玉ねぎはスライス、にんじん、赤ピーマンは千切りにします。
③牛肉は細切りにしてごま油、にんにく、しょうがと合わせておきます。
④熱したフライパンで肉を炒めて、ほぐれてきたら野菜を入れます。
⑤野菜がしんなりしてきたら、春雨、もやしを加えて、合わせた調味料Aを回しかけて水分がなくなるまで炒めます。
⑥器に盛り付け、白ごまを振り、みつばを飾り付けたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・亜鉛・食物繊維
VOL.271 チンゲン菜の中華スープ
VOL.270 じゃこと豆腐のサラダ
甘酸っぱい味わいが、食欲をかき立てる一品
材料（２人分）
絹ごし豆腐・・・150g
ミニトマト・・・1個
ワカメ（乾燥）・・・1.2g
A
しらす干し・・・6g
練り梅・・・小さじ1
水・・・大さじ1と1/2
かつおだし（顆粒）・・・少々
玉ねぎ・・・1/50個
ハチミツ・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ1/2
濃口しょうゆ・・・小さじ1/3
作り方
①豆腐、トマト、水で戻したワカメは食べやすい大きさに切ります。
②玉ねぎはみじん切りにして調味料Aをよく混ぜます。
③①を器に盛り付け、②の調味料をかけたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB6・ビタミンB12・タンパク質・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・亜鉛・ヨウ素