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VOL.36 美肌野菜のごま和え

お弁当+つけあわせレシピ!

市販のお弁当に簡単なおかずを足して、抗酸化力のあるランチに早変わりさせましょう。

材料(2人分)

ほうれん草・・・1/2束
にんじん・・・1/4本
ひじき・・・大さじ3

A
すりごま・・・大さじ4
きび砂糖・・・大さじ2
しょうゆ・・・小さじ1強

作り方

①ほうれん草は、塩少々(分量外)を加えた熱湯で1分ゆで、冷水にとって水気をきり、3cmに切ります。

②にんじんは、薄切りにしたらラップで包んでレンジで1分加熱してから千切りにします。

③①と②とひじきを混ぜて、Aを加えてよく和えたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンE・βカロテン・ルテイン・食物繊維・鉄分