材料（２人分）
玉ねぎ・・・1/4個
にんじん・・・1cm
コンソメスープ・・・300ml
塩・・・少々
こしょう・・・少々
作り方
①玉ねぎは薄切りにして、にんじんは千切りにします。
②鍋にコンソメスープを煮立てて、①を入れて火が通ったら、塩、こしょうで味を調えたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンB6・カリウム・食物繊維
月別アーカイブ: 2021年5月
VOL.124 肉味噌がけ豆腐ステーキ
材料（２人分）
木綿豆腐・・・1丁（約300g）
合い挽き肉・・・30g
玉ねぎ・・・1/4個
にんじん・・・2cm
レンコン・・・50g
A
おろししょうが・・・少々
豆板醤・・・少々
みりん・・・小さじ2
みそ・・・小さじ2
しょうゆ・・・小さじ2
塩・・・少々
こしょう・・・少々
小麦粉・・・適量
油・・・小さじ2
作り方
①豆腐は厚さを半分に切って、ペーパータオルに包んでしばらくおき、水気を切ります。
②玉ねぎ、にんじん、レンコンはみじん切りにします。Aは混ぜ合わせます。
③フライパンに油小さじ1を熱して、合い挽き肉を炒め、火が通ったら、②の野菜を加えて炒め合わせます。混ぜ合わせたAを加えて調味します。
④①の豆腐に塩、こしょうをふって、小麦粉を全体に薄くまぶします。フライパンに油小さじ1を熱して、両面を焼きます。焼き目がついたら弱火にして、中まで火を通します。
⑤器に④を盛り付け、③をかけたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ナイアシン・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・パントテン酸・タンパク質・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・亜鉛・食物繊維
VOL.123 春雨の中華和え
VOL.122 ほうれん草のおひたし
VOL.121 なめこ汁
VOL.120 サルサライス
材料（２人分）
鶏ひき肉・・・40g
なす・・・1/2本
レンコン・・・40g
赤ピーマン・・・1個
玉ねぎ・・・1/3個
トマト（完熟）・・・2個
ニンニク・・・1片
アーモンドスライス・・・少々
油・・・小さじ1
トマトケチャップ・・・大さじ1/2
しょうゆ・・・少々
ごま油・・・少々
タバスコ・・・少々
ご飯・・・お茶碗2杯分（約240g）
作り方
①なす、レンコン、赤ピーマン、玉ねぎはさいの目切りにします。トマトはざく切りにして、ニンニクはみじん切りにします。アーモンドスライスはフライパンでからいりします。
②フライパンに油を熱して、ニンニクを弱火で炒め、香りが立ってきたら鶏ひき肉を炒めます。火が通ってきたらなす、レンコン、赤ピーマン、玉ねぎを加えて炒めます。
③②にトマト、トマトケチャップを加えて煮ます。全体に火が通って汁気がなくなってきたら塩、こしょうで味を調えて、タバスコをふります。
④器にご飯を盛り付けて、③をかけて、アーモンドスライスを散らしたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・ビタミンE・ビタミンB1・ビタミンB6・パントテン酸・カリウム・食物繊維