材料（４人分）

ゴボウ・・・1本
絹さや・・・100g
玉ねぎ・・・1/2個

酢・・・少々
塩・・・少々
しょうゆ・・・少々

作り方

①ゴボウは皮をこすって洗い、ささがきにして酢水（分量外）に5分ほどさらして、酢少々入れた熱湯でサッとゆでてザルにあげます。

②絹さやは筋をとって、冷水につけパリッとさせ、塩少々入れたたっぷりの熱湯でサッとゆでてザルにあげ、水気を切ります。

③玉ねぎは薄切りにして冷水につけ、シャキッとさせて水気を切ります。

④器にゴボウ、絹さや、玉ねぎを盛り合わせてドレッシングをかけ、しょうゆをひとたらししたら完成です。

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