キャベツ・・・大1/2個
ベーコン（薄切り）・・・150g
塩・・・少々
粒黒こしょう（お好みで）・・・適量
①キャベツは4等分に切ります。ベーコンは食べやすい大きさに切ります。
②厚手の鍋にキャベツを入れてベーコンをのせ、少しだけ水を加えます。塩をふりフタをして中火でやわらかくなるまで蒸し煮にします。
③器にもりつけ、お好みでこしょうをひいたら完成です。
※オリーブ油をかけて食べても美味。
ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・ビオチン・タンパク質・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・銅・ヨウ素・マンガン・セレン・食物繊維
車エビ（無頭・殻つき）・・・15〜16尾
ゆで白インゲン豆・・・1〜1と1/2カップ
玉ねぎ・・・1/2個
イタリアンパセリのみじん切り・・・適量
A
レモン汁・・・大さじ2
オリーブ油・・・大さじ3〜4
塩・・・少々
こしょう・・・少々
塩・・・適量
①エビは背ワタを取って塩ゆでし、尾を残して皮をむきます。玉ねぎは薄切りにして、冷水で洗って水けをきります。
②ボウルにエビとインゲン豆、玉ねぎ、パセリを入れてAで和え、器にもりつけたら完成です。
※豆は、ゆでたレンズ豆やひよこ豆でもよい。
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玄米・・・3カップ
黒いりごま（半ずり）・・・適量
白とろろ昆布・・・適量
①玄米は洗って、たっぷりの水に1時間ほどつけて、水をきります。
②圧力鍋に玄米と水3と3/5カップを入れて強火にかけ、圧力がかかったら弱火にして20分ほど加熱し、火を止めて5分ほど蒸らしてから蒸気を抜きます。フタを取ってさっくりと混ぜ、再びフタをして15分おきます。
③上下を返して玄米ごはんをよくほぐし、食べやすい大きさの俵形ににぎり、ゴマととろろをまぶし、器にもりつけたら完成です。
※圧力鍋の取り扱いは説明書に従ってください。
※玄米はカムカム鍋＋圧力鍋で炊く炊き方もオススメです。
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するめいか・・・大2杯
煮汁
砂糖・・・大さじ3
しょうゆ・・・大さじ4
みりん・・・大さじ2
酒・・・大さじ3
水・・・1/3カップ
白いりごま・・・少々
ごま油・・・大さじ2
①イカはワタを取って下ごしらえをし、胴は皮つきのまま1cm幅の輪切りにします。足は2本ずつに分けます。
②鍋にごま油を熱して、イカが白くなるまで炒めます。
③煮汁を合わせて加え、汁けがなくなってこってりするまで、中火で煮詰めます。
④器にもりつけ、ゴマをふったら完成です。
※強火にすると焦げ付いてしまうので注意。
※冷凍イカにも適した調理方法です。
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