材料（４人分）

するめいか・・・大2杯

煮汁
砂糖・・・大さじ3
しょうゆ・・・大さじ4
みりん・・・大さじ2
酒・・・大さじ3
水・・・1/3カップ

白いりごま・・・少々
ごま油・・・大さじ2

作り方

①イカはワタを取って下ごしらえをし、胴は皮つきのまま1cm幅の輪切りにします。足は2本ずつに分けます。

②鍋にごま油を熱して、イカが白くなるまで炒めます。

③煮汁を合わせて加え、汁けがなくなってこってりするまで、中火で煮詰めます。

④器にもりつけ、ゴマをふったら完成です。

※強火にすると焦げ付いてしまうので注意。

※冷凍イカにも適した調理方法です。

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