材料（作りやすい分量）

カタクチイワシ・・・30〜40尾
ニンニク・・・3片
赤とうがらし・・・3本
ローリエ・・・7〜8枚
タイム・・・4〜5本

粗塩・・・適量
粒黒コショウ・・・大さじ3
オリーブ油・・・適量

作り方

①イワシは頭と内臓を取り、塩水で洗って、水けをふき取ります。ニンニクは薄切りにして包丁の腹でたたきます。

②耐熱容器にイワシを並べて塩をふり、ニンニク、とうがらし、コショウ、ローリエ、タイムをのせて、オリーブ油をかぶる程度に注ぎます。

③150℃のオーブンで40分ほど焼き、冷めたら保存容器に入れて冷蔵します。

※オリーブ油からイワシが出ないようにして、冷蔵約1ヶ月保存可能.

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンD・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・パントテン酸・ビオチン・タンパク質・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・銅・ヨウ素・セレン

材料（作りやすい分量）

ちりめんジャコ・・・1カップ
生カシューナッツ（または生ピーナッツ）・・・2/3カップ
カイエンペッパー・・・少々
ガーリックパウダー・・・少々

オリーブ油（またはごま油）・・・適量
塩・・・少々

作り方

①フライパンにカシューナッツを入れて、ひたひたにオリーブ油を注ぎます。弱めの中火にかけてカリッとしてきたら、網か紙の上に取って油をきります。熱いうちに塩、カイエンペッパー、ガーリックパウダーをまぶします。

②続けてジャコを入れて、きつね色に色づいてカリッとなるまで揚げます。

③網に上げて油をきり、熱いうちに塩をふったら完成です。

※ナッツ、ジャコともに、冷めてからそれぞれ保存容器に入れて常温でストックできます。

※そのままおつまみや、ごはん、サラダのトッピングに使えます。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンD・ビタミンB12・ナイアシン・タンパク質・カルシウム・マグネシウム・リン・銅