材料（４人分）

鶏手羽元・・・8〜10本

A
ショウガの薄切り・・・1片
ネギのぶつ切り・・・1/2本
酒・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ2

卵白・・・1個分
白いりゴマ・・・大さじ4〜5

小麦粉・・・適量
揚げ油・・・適量

作り方

①手羽元をボウルに入れて、Aをよくからめて30分ほどおき、卵白を加えて混ぜ合わせます。

②手羽元を取り出し、ゴマをまぶしつけ、小麦粉を薄くまぶします。

③中温に熱した揚げ油でカラッと色よく揚げます。油を十分にきり、器に盛りつけたら完成です。

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