「カテキン」カテゴリーアーカイブ

VOL.1097 リンゴとセロリの甘酢和え

ひと鍋の献立⑦-2 [副菜]

材料(2人分)

リンゴ・・・1/2個(120g)
セロリ・・・1本(120g)
酢(煮切り)・・・大さじ1
ハチミツ・・・大さじ1
粗びき黒こしょう・・・少々

作り方

①リンゴは5mm厚のいちょう切りに、セロリは斜め薄切りにします。

②ボウルに①を入れて、酢、ハチミツ、こしょうを加えてよく和えて、器に盛り付けたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンC・ビタミンK・葉酸・カリウム・銅・食物繊維

VOL.1001 更年期に必要な栄養素別食材リスト⑩

抗酸化物質(機能性分)

カテキン

紅茶、煎茶、紅茶など

セサミン

白ゴマ、黒ゴマなど

アントシアニン

ブルーベリー、カシスなど

イソフラボン

大豆、大豆製品など

タンニン

柿、栗、緑茶、赤ワインなど

カロテノイド

トマト(リコピン)、ニンジン(カロテン)など