胃腸が元気になる、薬味を合わせたさっぱりとした一品

材料（２人分）

オクラ・・・6本
鶏ささ身・・・2本
　塩・・・少々
　酒・・・大さじ½
みょうが・・・2個
梅干し・・・1個

めんつゆ
だし・・・1カップ
しょうゆ・・・大さじ3
みりん・・・大さじ3

そうめん・・・120g

作り方

①鍋に出汁を煮立てて、しょうゆ、みりんを加えてひと煮立ちしたら、冷蔵庫で冷やしておきます。

②オクラは塩（分量外）をふって板ずりし、水洗いして、小口切りにします。

③ささ身は筋をとって、耐熱容器に入れて、塩、酒をふり、ラップをかけて電子レンジで2分30秒〜3分加熱し、中まで火を通します。ラップをかけたまま粗熱をとって、手で裂きます。

④みょうがはせん切りに、梅干しは種をとって刻みます。

⑤そうめんは熱湯で茹で、冷水にとって冷まし、水気を切って器に盛り付けます。①をかけ、②、③、④を彩よく飾りつけたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・ビオチン・タンパク質・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・食物繊維