「ビタミンK」カテゴリーアーカイブ

VOL.1131 カツオのニンニク焼きサラダ

材料(4人分)

カツオのさく(刺身用)・・・1さく(250〜300g)
ニンニク・・・3片
トマト・・・2個
玉ねぎ・・・1/4個
イタリアンパセリの葉・・・2カップ
バジル(あれば)・・・2本
ディル(あれば)・・・1本
レモン汁・・・適量
塩・・・少々
こしょう・・・少々
オリーブ油・・・大さじ2

作り方

①カツオは1cmの厚さに切り、塩、こしょうをふります。

②ニンニクは薄切りに、トマトはくし形切り、玉ねぎは薄切りにして冷水にさらし、水けをきります。

③フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクを入れてカリッとなるまで両面をこんがりと焼き、取り出します。カツオを入れて両面をサッと焼き、こしょうをふります。

④器にトマト、玉ねぎ、パセリ、バジルとディルをしき、カツオを盛り付け、③を散らします。オリーブ油、塩、レモン汁を適量ふったら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・ビオチン・カリウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・銅・ヨウ素・セレン・食物繊維

VOL.1130 夏野菜の揚げ浸し

材料(4人分)

パプリカ(黄または赤)・・・1個
ナス・・・2〜3個
さやいんげん・・・100g
ししとうがらし・・・8本
おろししょうが・・・1片分
めんつゆ・・・2カップ

揚げ油・・・適量

作り方

①パプリカは縦半分に切って、ヘタと種を除き、縦に1cm幅で切ります。

②ナスはヘタをとり、縦半分に切って斜め1cmの厚さに切ります。いんげんは筋をとって、半分に折ります。ししとうは軸の先端を落とし、包丁の先で2〜3か所刺して穴をあけます。

③揚げ油を中温に熱してパプリカ、ナス、いんげん、ししとうを素揚げにし、揚がったものからめんつゆに入れます。

④つゆごと器に盛り付け、おろししょうがをのせたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

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VOL.1128 キュウリの塩もみ

材料(作りやすい分量)

キュウリ・・・4本
塩・・・キュウリの重量の1.5%量

作り方

①キュウリは縦半分に切って種を取り、斜め薄切りにしてボウルに入れ、塩をふり、軽くつかむようにしてもみます。

②10〜20分おき、出てきた水分をさらしのフキンでよく絞ったら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

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VOL.1127 ジャコの酢漬けとキュウリの和えもの

材料(4人分)

ジャコの酢漬け・・・大さじ2
キュウリの塩もみ・・・2本分
青じそ・・・適量
砂糖・・・少々

作り方

①キュウリの塩もみは水けをしっかり絞り、ボウルに入れます。

②ジャコの酢漬けと砂糖を加えて和えます。青じそをしいた器に盛り付けたら完成です。

※砂糖は酸っぱさを和らげるために入れるので、ごく少量でOKです。

このレシピで摂れる美肌栄養素

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VOL.1125 パプリカアサイーバナナのスムージー

手軽に摂れる栄養ドリンク 8

材料(2人分)

赤パプリカ・・・1個(180g)
アサイー・・・100g
バナナ・・・1本(正味100g)
牛乳(低脂肪)・・・150g

作り方

①バナナは皮をむき、パプリカとともに適当な大きさに切ります。全ての材料をミキサーに入れて、なめらかになるまで攪拌し、器に注いだら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

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VOL.1124 カボチャとパイナップルのジンジャースムージー

手軽に摂れる栄養ドリンク 8

材料(2人分)

赤パプリカ・・・1個(180g)
アサイー・・・100g
バナナ・・・1本(正味100g)
牛乳(低脂肪)・・・150g

作り方

①バナナは皮をむき、パプリカとともに適当な大きさに切ります。全ての材料をミキサーに入れて、なめらかになるまで攪拌し、器に注いだら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・カリウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・銅・マンガン・セレン・食物繊維