材料(4人分)
白菜・・・大1/2株
豚バラ薄切り肉・・・400g
しょうがのせん切り・・・2片
塩・・・少々
粗びき黒こしょう・・・少々
作り方
①白菜は3〜4等分に切って鍋に入れ、水適量を加えてフタをし、少し柔らかくなるまで蒸し煮します。冷ましてから5〜6cm幅に切ります。蒸し汁は取っておきます。ショウガはせん切りにします。
②土鍋に白菜をしき、豚肉を広げて重ね、ショウガを散らし、塩、こしょうをふります。これを数回繰り返して重ねていき、一番上は白菜をきっちり詰めます。
③白菜の蒸し汁を土鍋の口元まで注ぎ入れて、足りなければ水を足して火にかけます。はじめは強火で、煮立ったらアクを取ってフタをし、火を弱めて1時間蒸し煮します。
④器に盛り分け、こしょうをふったら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・ビオチン・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・銅・セレン・食物繊維
材料(4人分)
イワシ・・・8尾
溶き卵・・・適量
スライスアーモンド・・・2/3カップ
レモン・・・1個
塩・・・少々
こしょう・・・少々
小麦粉・・・適量
パン粉・・・適量
揚げ油・・・適量
作り方
①イワシは頭と内臓を取って洗い、水けをふいて塩、こしょうを軽くふります。レモンはくし形切りにします。
②イワシに小麦粉を薄くまぶして、溶き卵にくぐらせ、アーモンド、パン粉の順に全体につけます。
③揚げ油を中温に熱して②を入れて、カリッとするまで揚げて取り出します。油の温度を高温に上げ、きつね色に揚げます。
④③を器に盛りつけ、レモンを添えたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・パントテン酸・タンパク質・ビオチン・カリウム・カルシウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・銅・ヨウ素・セレン
材料(4人分)
豚肩ロースかたまり肉・・・300g
ゆで白インゲン豆・・・1と1/2〜2カップ
玉ねぎ・・・1/2個
ニンニク・・・1片
タイム・・・小さじ1
セージ・・・1〜2本
鶏のスープ・・・4カップ
塩・・・少々
こしょう・・・少々
オリーブ油・・・適量
作り方
①豚肉は1.5cm角に切って塩、こしょう、タイムをふってもみ込みます。玉ねぎとニンニクはそれぞれみじん切りにします。
②鍋にオリーブ油を熱してニンニク、玉ねぎを炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら豚肉を加えて香りよく炒めます。
③豚肉の色が変わってきたら、インゲン豆を入れて炒め合わせ、セージを加えて、スープをひたひたに注ぎます。煮汁が少しになるまで30〜40分ほど煮込み、塩、こしょうで味を調えて、器に盛りつけたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・ビオチン・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・銅・マンガン・セレン・食物繊維
材料(4人分)
鴨むね肉・・・1枚
バルサミコ・・・大さじ4
ハチミツ・・・大さじ1
ルッコラ・・・適量
エンダイブ・・・適量
塩・・・少々
こしょう・・・少々
オリーブ油・・・適量
作り方
①鴨肉は皮に切れ目を入れて、塩、こしょうをふります。ルッコラとエンダイブは食べやすい大きさに切ります。
②フライパンに鴨肉の皮目を下にして入れ、油を落とすようにしながら表面を7〜8分焼きます。少しやわらかめに焼き上げ、取り出して冷まします。
③バルサミコは小鍋に入れて弱火にかけ、ハチミツを加えて煮溶かし、少し煮詰めます。
④鴨肉を薄く切って器に盛りつけ、③をかけて、ルッコラとエンダイブをのせます。塩、こしょうを少々ふって、オリーブ油を回しかけたら完成です。
※野菜はほかに春菊の葉先や水菜、レタス、玉ねぎの薄切りなどがオススメです。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・カリウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・銅・マンガン
材料(4人分)
白身魚の切り身・・・4切れ(350g)
レモンの薄切り・・・4枚
ニンジン・・・適量
さやいんげん・・・適量
エノキダケ・・・1袋
レモン汁・・・適量
酒・・・少々
塩・・・少々
作り方
①白身魚は食べやすい大きさに切り、ニンジンは皮をむき、インゲンは筋を取って、それぞれせん切りにします。エノキダケは石づきを除いてほぐします。
②アルミ箔に白身魚をのせて塩、酒をふり、上にレモンの薄切りをしいて①の野菜をのせます。アルミ箔の口をしっかりと閉じて、熱したフライパンにのせて、蒸し焼きにします。
③アルミ箔ごと器に盛りつけ、レモン汁をふったら完成です。
※白身魚はさわら、生たら、塩だら、金目だいなどお好みでよい。
※塩だらを使うときには塩はふりません。
※オーブントースターで焼くか、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジで加熱してもよい。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・ビオチン・カリウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・銅・食物繊維
材料(4人分)
豚肩ロースかたまり肉(またはもも)・・・600g
ニンニク・・・2片
ショウガ・・・1片
ネギの青い部分・・・10cm
A
みりん・・・1/3カップ強
酒・・・1/3カップ強
しょうゆ・・・1/3カップ強
サラダ菜・・・適量
作り方
①鍋に豚肉とニンニク、ショウガ、ネギを入れて、かぶるくらいの水を注いで火にかけます。煮立ったらアクを取り、弱めの中火にしてそのまま静かにゆでます。
②途中、上下を返して汁がなくなってきたらネギは取り除きます。汁けが全部なくなり、焦げつきが鍋肌まで上がってくるまで待ち、Aを加えて煮立て、豚肉にからめます。
③豚肉を切り分け器に盛りつけ、サラダ菜を添えて、残った煮汁をかけたら完成です。
※煮詰まりすぎたら水か酒を加えて少し伸ばします。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・ビオチン・カリウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・銅・セレン
Make a feels & Give to you