「マグネシウム」カテゴリーアーカイブ

VOL.1042 カボチャのチーズグラタン

肉の献立④-2 [副菜]

材料(2人分)

カボチャ・・・150g
玉ねぎ・・・1/6個(35g)

A
牛乳(低脂肪)・・・60ml
粉チーズ・・・小さじ1
すりおろしニンニク・・・少々
粗びき黒こしょう・・・少々

作り方

①カボチャはスライサーで薄切りにし、玉ねぎも薄切りにして耐熱の器にしきつめます。よく混ぜたAをかけて、こしょうをふります。

②軽くラップをして電子レンジで3分加熱し、そのまま2分おきます。ラップを外して、オーブントースターでうっすら焦げ目がつくまで7〜8分焼いたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ナイアシン・葉酸・カリウム・カルシウム・マグネシウム・銅・食物繊維

VOL.1041 和風ガーリックステーキ

肉の献立④-1 [主菜]

材料(2人分)

牛もも赤身ステーキ肉・・・2枚(80g×2)
塩・・・少々
粗びき黒こしょう・・・少々
ニンニク・・・1片
サラダほうれん草・・・50g

A
酢・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1/2
みりん・・・大さじ1

オリーブ油・・・大さじ1/2

作り方

①ニンニクは芽を取り除き、叩いてつぶします。牛肉は塩、こしょうをふります。

②フライパンにオリーブ油とニンニクを強めの中火で熱し、牛肉を入れて2分ほど焼き、ひっくり返して1分ほど焼きます。火を止めてそのまま5分ほどおきます。

③牛肉を7mm幅のそぎ切りにして器に盛り付け、サラダほうれん草を添えます。同じフライパンにAを入れて煮詰め、牛肉にかけたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

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VOL.1039 ニラと豆腐のサラダ

肉の献立③-2 [副菜]

材料(2人分)

木綿豆腐・・・1/3丁(100g)
ニラ・・・約1/3束(30g)
水菜・・・1/4袋(50g)
酢・・・大さじ1と1/2

A
すりおろししょうが・・・小さじ1/3
しょうゆ・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1
白いりごま・・・大さじ1/2
ごま油・・・小さじ1

作り方

①ニラは5mm幅に切ります。耐熱ボウルに酢を入れてラップをしないで電子レンジで1分加熱し、Aとニラを加えて、よく混ぜます。

②水菜は4cm幅に切り、水にさらして水けをきり、冷蔵庫で10分ほど冷やします。豆腐はザルに上げて水けをきり、4等分に切ります。

③器に水菜をしいて豆腐をのせ、①をかけたら完成です。

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VOL.1038 チンジャオロース

肉の献立③-1 [主菜]

材料(2人分)

豚ロース(しょうが焼き用)・・・140g(脂を除き、正味110g)
ピーマン・・・2個(80g)
ジャガイモ・・・1個(100g)

A
酒・・・大さじ1
かたくり粉・・・小さじ1/2
すりおろししょうが・・・小さじ1/2

B
オイスターソース・・・大さじ1/2
水・・・大さじ1

赤とうがらし・・・1/2本分
ごま油・・・大さじ1

作り方

①豚肉は脂を切り落として7mm幅に切り、Aをまぶします。ピーマンは縦に細切り、ジャガイモはせん切りにします。

②フライパンにごま油と赤とうがらしを中火で熱し、豚肉を入れてうっすら焼き色がつくまで炒め、ジャガイモ、ピーマンを加えて、さらに炒めます。

③Bをよく混ぜて②に加えて、よくからめながら炒め、器に盛り付けたら完成です。

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VOL.1037 ニンジンのポタージュ

肉の献立②-3 [汁物]

材料(2人分)

ニンジン・・・1/2本(75g)
長ネギ・・・1/4本(35g)
アーモンドミルク・・・100ml
ローリエ・・・1/2枚
塩・・・少々
粗びき黒こしょう・・・少々

作り方

①ニンジンは、薄い半月切りに、長ネギは斜め薄切りにします。

②耐熱ボウルにニンジンと長ネギを入れて、ローリエ、水大さじ2、塩を加えます。軽くラップをして電子レンジで5分加熱します。

③②のあら熱がとれたらローリエを取り除いて、ミキサーに入れ、アーモンドミルクを加えて、なめらかになるまで攪拌します。

④器に盛り付け、こしょうをふったら完成です。

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VOL.1035 チキンチーズソテー

肉の献立②-1 [主菜]

材料(2人分)

鶏もも肉(皮なし)・・・140g(70×2)

A
塩・・・少々
粗びき黒こしょう・・・少々
小麦粉・・・小さじ1

グリーンアスパラ・・・4本(100g)
マイタケ(ほぐす)・・・1パック(120g)
スライスチーズ(半分に切る)・・・1枚
バジル・・・4枚
オリーブ油・・・小さじ1/2
粗びき黒こしょう・・・適宜

作り方

①鶏肉は半分に切り厚みを均一にして余分な脂を取り除きます。両面にAを上から順にふります。アスパラガスは根元1cmを切り落として、下半分の皮をピーラーなどで薄くむき、半分に切ります。

②フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を入れてしっかり焼き色がついたらひっくり返します。マイタケを加えて、フタをして3分ほど焼きます。

③鶏肉にバジル、チーズをのせて1分30秒ほど焼き、鶏肉を器に盛り付けます。フライパンにアスパラを加えて強めの中火にし、マイタケと一緒にからめるように焼きます。

④③のアスパラとマイタケを鶏肉に添えて、お好みで粗びき黒こしょうをふったら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

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