「マグネシウム」カテゴリーアーカイブ

VOL.561 フレッシュビーンズのヨーグルト和え

水切りして濃厚なめらかなマヨネーズのような食感

材料(2人分)

A
プレーンヨーグルト・・・1/2カップ
塩・・・少々
こしょう・・・少々
砂糖・・・少々
オリーブ油・・・大さじ1/2

グリンピース・・・1/2カップ
そら豆・・・80g
スナップえんどう・・・80g
レッドオニオン・・・30g
ハム・・・30g

作り方

①Aのヨーグルトはコーヒーフィルターなどを使って半分くらいになるまで水切りし、その他のAと混ぜ合わせます。

②グリンピースは塩(分量外)をまぶして、熱湯でゆでます。そら豆はさやから豆をはずして、塩(分量外)を加えた熱湯でゆで、ザルに広げて冷ましてから薄皮をとります。スナップえんどうは筋をとり、塩(分量外)を加えた熱湯でゆで、冷めたら斜め半分に切ります。レッドオニオンは細いくし形切りにします。ハムは5mm幅の拍子切りにします。

③②を①で和えたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・ビオチン・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・ヨウ素・食物繊維

VOL.558 ゴルゴンゾーラとジャガイモのパスタ

濃厚になりがちのチーズパスタをあっさりアレンジ

材料(2人分)

ゴルゴンゾーラチーズ・・・30g
ジャガイモ・・・1個
ブラックオリーブ(スライス)・・・30g
オリーブ油・・・大さじ1
スパゲッティ・・・120g

作り方

①じゃがいもは皮をむいて薄切りにし、水につけてアクをとります。

②ゴルゴンゾーラは手でちぎり、オリーブ油、ブラックオリーブと合わせます。

③スパゲッティは塩(分量外)を加えた熱湯でゆでます。残り3〜4分のところで水気をきったジャガイモを入れて一緒にゆでます。ゆで上がったら水気を切り、熱いうちに②と和えて、器に盛り付けたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・カルシウム・マグネシウム・リン・亜鉛

VOL.551 レンコンとほうれん草のかき玉スープ

ビタミンCを補ってサラダにすれば栄養満点無敵の一品

材料(2人分)

卵・・・1個
レンコン・・・小1本
ほうれん草・・・100g

A
だし・・・1と1/2カップ
しょうゆ・・・小さじ1
塩・・・少々

作り方

①レンコンは皮をむいて、水につけてアクをとります。ほうれん草は塩(分量外)を加えた熱湯でサッとゆでて、1cmの長さに切ります。

②鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったらレンコンをすりおろしながら加え、一煮します。

③②にほうれん草を加え、溶きほぐした卵を加えてかき玉状にしたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・ビオチン・タンパク質・カリウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・食物繊維

VOL.545 女性のための成分が豊富〜豆乳

女性ホルモンの働きを助け、脂肪排出や血液サラサラ効果もある

コラーゲン豆乳鍋

野菜をしっかり食べられる鍋料理でコラーゲンも摂れる

材料(2人分)

A
豆乳・・・2カップ
オイスターソース・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1/2

鶏骨つき肉ぶつ切り(皮なし)・・・300g

にんじん・・・1/2本
しいたけ・・・4枚
長ねぎ・・・1本
チンゲン菜・・・2株
水・・・2カップ

作り方

①にんじんはピーラーで皮をむくようにしてスライスし、しいたけは石突きをとって、そぎ切りにします。

②長ねぎは斜め薄切りにして、チンゲン菜は3cmの長さに切り、根元は6〜8等分にします。

③鍋に分量の水、鶏肉を入れて、煮立ったらアクをとり、肉が柔らかくなるまで30分ほど弱火で煮ます。水が少なくなったら足します。(分量外)

④Aを加えて、グラグラさせないように火を加減します。再び温まったらにんじんを加え、チンゲン菜、しいたけ、長ねぎを順に加える。野菜に火が通り、しんなりしてきたら完成です。

【こんなお悩みの人にオススメ】

□アンチエイジング
□不眠
□生理不順
□貧血

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・ビオチン・タンパク質・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・食物繊維

VOL.544 春菊と水菜の納豆ドレッシングサラダ

野菜と合わせて栄養バランスを整えたサラダ

材料(2人分)

ひき割り納豆・・・1パック
春菊・・・50g
水菜・・・70g
赤ピーマン・・・1/2個
長ねぎの白い部分・・・10g

A
酢・・・大さじ1/2
油・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1と1/2
砂糖・・・小さじ1/2

作り方

①春菊は葉先をちぎって、水菜は3cmの長さに切り、赤ピーマンはせん切りにし、それぞれ水にさらしてパリッとさせ、水気を切ります。長ねぎは白髪ねぎにします。

②納豆にAを加えて混ぜます。

③器に①を盛り付け、②をかけて食べます。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB2・ビタミンB6・葉酸・パントテン酸・ビオチン・タンパク質・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・亜鉛・食物繊維

VOL.543 納豆と焼豚の生春巻き

香りを巻き込んで食べやすい一品

材料(2人分)

納豆・・・2パック
 しょうゆ・・・大さじ1/2

焼豚・・・100g
大根・・・100g
にんじん・・・10g
にら・・・1/4束

A
砂糖・・・小さじ1
ナンプラー・・・大さじ1/2
水・・・大さじ1
酢・・・小さじ1

作り方

①納豆はしょうゆと混ぜ合わせる

②焼豚は細切りにします。大根、にんじんはせん切りにして、塩(分量外)をふってしんなりしたら水洗いし、水気を絞ります。にらは3cmの長さに切ります。

③キッチンペーパーの上にライスペーパーをのせて、霧吹きで水をかけてもどし、1/4の量の①、②をのせて左右内側に折り、クルクルと巻きます。同様にして計4本作ります。

④食べやすい大きさに切った③を器に盛り付けたら完成です。混ぜ合わせたAをつけて食べます。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB2・ビタミンB6・葉酸・パントテン酸・ビオチン・タンパク質・カリウム・マグネシウム・鉄・亜鉛・食物繊維