「鉄」カテゴリーアーカイブ

VOL.314 長命草ババロア

ビタミンやミネラルも美味しくいただく健美デザート

美肌にかかせない栄養素がバランスよく摂れる一品

材料(2人分)

長命草パウダー・・・1/2包
牛乳・・・120g
砂糖・・・小さじ2
粉ゼラチン・・・3g
水・・・大さじ1

茹であずき(缶)・・・20g

作り方

①ゼラチンは水でふやかしておきます。

②鍋で牛乳を火にかけ、温まったら長命草パウダーと砂糖、①を加えてよく溶かします。

③器に流し入れて冷やし、固めて、茹であずきをのせたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・パントテン酸・タンパク質・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・ヨウ素・食物繊維・ポリフェノール

VOL.313 アロエと豆乳のハニージンジャーゼリー

ビタミンやミネラルも美味しくいただく健美デザート

胃の粘膜の保護や便秘解消の効果もあるアロエを使った一品

材料(2人分)

アロエ(缶)・・・40g
豆乳・・・110ml
ハチミツ・・・小さじ2
おろししょうが・・・2g
粉ゼラチン・・・・3g
水・・・大さじ1

トッピング
アロエ(缶)・・・10g
ミントの葉・・・少々

作り方

①ゼラチンは水でふやかしておきます。

②鍋に豆乳を入れて火にかけ温め、ハチミツ、しょうがを加えて溶けたら、①を入れて混ぜます。

③アロエを入れた器に流し入れて、冷やし固めます。

④アロエとミントの葉を飾れつけたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンK・ビタミンB6・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・ビオチン・カリウム・マグネシウム・鉄・銅

VOL.309 春菊の海苔和え

毎日の食事をバランスアップさせる常備菜

抗酸化ビタミンとクロロフィルでコレステロールを抑える一品

材料(2人分)

春菊・・・100g
にんじん・・・1/8本
焼きのり・・・1枚

A
めんつゆ・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ1

作り方

①春菊を食べやすい長さに切り、にんじんは千切りにします。

②①をサッと茹でて冷まし、調味料Aで和えます。

③器に盛り付け、刻んだのりを振りかけたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・葉酸・カリウム・カルシウム・鉄・ヨウ素・食物繊維

VOL.308 鶏肉と長いもの黒酢炒め

毎日の食事をバランスアップさせる常備菜

長いもと鶏肉を使ったスタミナアップの一品

材料(2人分)

鶏むね肉・・・40g

長いも・・・1/8本
赤パプリカ・・・1/15個
黄パプリカ・・・1/15個
キクラゲ(乾燥)・・・少々
キャベツ・・・1/2枚
もやし・・・20g
水菜・・・1/8株
長ねぎ・・1/30本

水溶き片栗粉・・・小さじ1

A
酒・・・小さじ1
濃口しょうゆ・・・少々
おろししょうが・・・少々
おろしにんにく・・・少々

B
油・・・小さじ1/2
黒酢・・・小さじ2
ガラスープ(顆粒)・・・少々
濃口しょうゆ・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1/2

作り方

①キャベツ、パプリカ、長いもは1cm角に切ります。キクラゲは水で戻して、食べやすい大きさに切ります。

②長ねぎは白髪ねぎにします。水菜は3cmくらいの長さに切ります。

③鶏肉は食べやすい大きさに切って、調味料Aに30分ほど漬けておきます。

④油をフライパンで熱して鶏肉を炒めたら、①の材料を加えて、調味料Bで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

⑤④を器に盛り付け、白髪ねぎと水菜を飾りつけたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンC・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・ビオチン・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・食物繊維

VOL.305 切干大根とツナの和えもの

毎日の食事をバランスアップさせる常備菜

ビタミン、ミネラル、タンパク質が豊富な一品

材料(2人分)

切干大根(乾燥)・・・20g
ライトツナフレーク・・・30g
にんじん・・・1/5本
わかめ(乾燥)・・・3g
水菜・・・1/5株

A
酢・・・大さじ1
濃口しょうゆ・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1/2

作り方

①切干大根は水で戻して、食べやすい長さに切ります。にんじんは千切りにします。それぞれサッと茹でて冷ましておきます。

②水菜は食べやすい長さに切ります。わかめは水で戻します。

③①と、わかめ、ツナを、調味料Aで和えます。

④③を器に盛り付け、水菜を飾り付けたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・タンパク質・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・ヨウ素・食物繊維

VOL.304 海老と夏野菜のマリネ

毎日の食事をバランスアップさせる常備菜

ビタミンが豊富で彩りも鮮やかな一品

材料(2人分)

ムキエビ・・・40g
ズッキーニ・・・1/5本
赤パプリカ・・・1/8個
黄パプリカ・・・1/8個
玉ねぎ・・・1/10個
枝豆・・・10g
ドライパセリ・・・少々

A
オリーブ油・・・小さじ1/2
お好みのドレッシング・・・小さじ2

作り方

①ズッキーニは薄くスライスします。パプリカと玉ねぎは角切りにします。エビは背ワタをとり、サッと茹でます。枝豆は茹でて冷ましておきます。

②①の材料と調味料Aを混ぜ合わせ、器に盛り付けて、パセリを散らせたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンC・ビタミンK・葉酸・カリウム・食物繊維