材料（２人分）

木綿豆腐・・・1丁（約300g）
合い挽き肉・・・30g
玉ねぎ・・・1/4個
にんじん・・・2cm
レンコン・・・50g

A
おろししょうが・・・少々
豆板醤・・・少々
みりん・・・小さじ2
みそ・・・小さじ2
しょうゆ・・・小さじ2

塩・・・少々
こしょう・・・少々
小麦粉・・・適量
油・・・小さじ2

作り方

①豆腐は厚さを半分に切って、ペーパータオルに包んでしばらくおき、水気を切ります。

②玉ねぎ、にんじん、レンコンはみじん切りにします。Aは混ぜ合わせます。

③フライパンに油小さじ1を熱して、合い挽き肉を炒め、火が通ったら、②の野菜を加えて炒め合わせます。混ぜ合わせたAを加えて調味します。

④①の豆腐に塩、こしょうをふって、小麦粉を全体に薄くまぶします。フライパンに油小さじ1を熱して、両面を焼きます。焼き目がついたら弱火にして、中まで火を通します。

⑤器に④を盛り付け、③をかけたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ナイアシン・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・パントテン酸・タンパク質・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・亜鉛・食物繊維