豆腐にないビタミン類を野菜で補う

材料（２人分）

木綿豆腐・・・1丁
チンゲン菜・・・1株
豚赤身ひき肉・・・50g
ニンニク・・・1/2片
しょうが・・・1片
長ねぎ・・・20g
油・・・大さじ1/2

A
トウチ・・・大さじ1
豆板醤・・・小さじ1/2
花椒粉・・・大さじ1/2

B
しょうゆ・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1/2
酒・・・大さじ1
水・・・1/2カップ

水・・・大さじ2
片栗粉・・・大さじ1

作り方

①木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで電子レンジで3分加熱し、食べやすい大きさに切ります。

②ニンニク、しょうが、長ねぎ、Aのトウチはみじん切りにします。

③チンゲン菜は4cmの長さに切って、根元は６等分に割ります。塩、油（各分量外）を加えた熱湯でサッとゆでます。

④フライパンに油、ニンニク、しょうが、長ねぎを入れて熱し、香りが出たらひき肉を加えて炒めます。肉の色が変わったらAを加えて香りが出るまで炒めます。

⑤④にBを加え、煮立ってきたら①を加え3〜4分煮ます。

⑥分量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、火を止める寸前に③を加えたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・ビオチン・タンパク質・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛