材料（４人分）
ミニトマト・・・30〜40個
玉ねぎ・・・1/2個
ニンニク・・・1片
バジルの葉・・・適量
オリーブ油・・・大さじ2
塩・・・少々
コショウ・・・少々
作り方
①ミニトマトはヘタを取り、玉ねぎは薄切りに、ニンニクはみじん切りにし、バジルは細切りにします。
②鍋にオリーブ油を熱して、ニンニクと玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透き通ってきたらミニトマトを加え、水をひたひたに注ぎ、弱火で20分ほど煮ます。
③ミニトマトが煮くずれるくらいになったら塩、コショウで調味します。器によそってバジルを散らしたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB6・ビタミンB12・葉酸・カリウム・銅・食物繊維