VOL.269 オクラ長芋のナムル

健康成分ミューシレージが豊富な一品

材料(2人分)

長芋・・・1/12本
オクラ・・・8本
ごま油・・・小さじ1/2
砂糖・・・小さじ1/3
濃口しょうゆ・・・小さじ1
刻みのり・・・少々

作り方

①オクラは茹でて輪切りにします。長芋は角切りにします。

②ごま油、砂糖、しょうゆで和えて、器に盛り付け、刻みのりを散らしたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ナイアシン・ビオチン・葉酸・パントテン酸・カリウム・カルシウム・マグネシウム・食物繊維

「VOL.269 オクラ長芋のナムル」への2件のフィードバック

  1. 「ムチン」とは、動物性の成分を指す言葉です。
    https://shizu-eiyoushi.or.jp/news/【会員の皆様へ】動物・植物が持つネバネバ成分/

    本件誤報が「ネバネバ詐欺」の温床になっていたことが判明し、全国的規模での訂正が行われています。
    https://www.city.ibusuki.lg.jp/main/info/citizen/page025019.html

    #公共メディアじゃんぬ
    ———————————————————————————————
    「ネバネバ詐欺」とは、ムチンが動物性成分であることを知りながら、ムチンが植物や発酵食品の中に含まれると偽ったり、あるいは、ムチンが含まれている不都合な事実を隠すために誤情報に便乗したりする行為全般を指します。

    #公共メディアじゃんぬ
    ———————————————————————————————
    「ねばねば食材が体にいい」という情報は、動物・植物が持つネバネバ成分を誤認混同させる「英: mucin」の誤った日本語訳(粘液素、粘液質、粘素)に由来しています。

    #ムチン騒乱
    #明治百五十年の大過
    #令和の改新
    ———————————————————————————————
    ヒトの粘膜は糖の代謝系であり、ムチンはその代謝物(老廃物)です。したがって、ムチンを免疫・生体防御物質とは呼べません。

    つまり、ムチンは粘膜を保護しません。

    #独立行政法人医薬品医療機器総合機構
    ———————————————————————————————
    「ムチン様」「ムチン質」はもちろん、「ムコ多糖体」、「ムコ多糖」、「コンドロイチン(硫酸)」、「ヒアルロン酸」、そして「ムチン型糖タンパク質」も動物性の成分を指す言葉です。
    なお、最新の訂正状況については各自、キーワード検索「ムチン 訂正」でご確認ください。

    #公共メディアじゃんぬ
    ———————————————————————————————

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。