具沢山で食物繊維が豊富な一品

美肌ポイント

ビタミンA
皮膚や粘膜の保護・免疫力向上に不可欠なビタミンです。目や肌の健康を維持する働きがあり、ほうれん草やにんじんなど緑黄色野菜、卵に多く含まれています。脂溶性のビタミンなので、良質な脂と一緒に摂取すると吸収率がアップし、美肌を保つために効果的です。
ビタミンA は脂溶性ビタミンなので過剰症には注意が必要ですが、βカロテンは体内で必要な分だけビタミンAに変換されるので過剰症のリスクはありません。強い抗酸化力をもつため、美と健康のために毎日緑黄色野菜を摂るようにしましょう。

材料（２人分）

豚こま肉・・・60g
白菜・・・1と1/2枚
キクラゲ（乾燥）・・・2g
たけのこ・・・1/5個
板かまぼこ（紅）・・・20g
玉ねぎ・・・1/3個
干ししいたけ・・・2g
春雨・・・30g
もやし・・・100g
シーフードミックス・・・60g
白湯ラーメンスープ・・・20g
うずらの卵（水煮）・・・2個
万能ねぎ・・・少々
水・・・2カップ

作り方

①白菜は食べやすい大きさに切ります。キクラゲ、たけのこ、かまぼこは千切りに、たまねぎと水で戻したしいたけはスライスにします。

②春雨は水で戻して食べやすい長さに切っておきます。

③鍋に湯を沸かし、肉、硬い野菜、野菜、柔らかい野菜、シーフードの順で煮ていきます。

④白湯ラーメンスープで味付けをしたら、器に盛り付け、うずらの卵と小口切りにした万能ネギを散らしたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・亜鉛・食物繊維