材料（４人分）

ゆでタケノコ・・・大1本（500〜600g）
豚ひき肉・・・200g
しょうが・・・1片
木の芽（あれば）・・・適量

ごま油・・・大さじ2
酒・・・大さじ3
しょうゆ・・・大さじ3
みりん・・・大さじ1〜2
水・・・適量

作り方

①タケノコは食べやすい一口大に切ります。

②鍋にごま油を熱してひき肉とみじん切りにしたしょうがを炒めて、酒、しょうゆ、みりんで調味します。

③タケノコを加えて炒め合わせて、水をひたひたより少なめに加え、落しぶたをして汁けがなくなるまで中火で煮ます。ときどき鍋返しをします。

④味をみて足りなければしょうゆ少々を加え調えます。器に盛り付け、木の芽を散らしたら完成です。

※粉山椒や七味とうがらしをふってもよい。

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