材料（４人分）

ウド・・・2本
赤とうがらし・・・1本

酢・・・適量
ごま油・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ2

作り方

①ウドは皮ごとマッチ棒状に切り、酢水につけてから、水洗いをして水けをきります。とうがらしは種を取ってちぎります。

②鍋にごま油を熱してウドを炒め、しょうゆととうがらしを加えます。

③汁けがほとんどなくなるまで、さらに炒めて味をなじませ、器に盛りつけたら完成です。

※皮だけのきんぴらも美味。

このレシピで摂れる美肌栄養素

葉酸・カリウム・食物繊維