材料（４人分）

カジキマグロの切り身・・・4切れ

A
ローリエ・・・2〜3枚
セロリの葉・・・1本分
タマネギ・・・少々

マリネ液
セロリの茎・・・1本
タマネギ・・・1/2個
キュウリのピクルス・・・2本
トマト・・・1個
酢・・・大さじ2
オリーブ油・・・大さじ4
塩・・・少々
コショウ・・・少々

作り方

①カジキマグロは3cm角に切ります。

②鍋に湯を沸かして、Aを入れ、煮立ったらカジキマグロを加えて4〜5分ゆで、取り出します。

③マリネ液を作る　セロリとタマネギ、ピクルスは粗みじん切りに、トマトはヘタを取ってさいの目切りにし、調味料と混ぜ合わせます。

④バットにカジキマグロを並べ、マリネ液を全面にのせ、冷蔵庫で半日〜1日おき、器に盛りつけたら完成です。

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