VOL.1708 アサリとシメジのタイ風スープ

材料（４人分）

アサリ（殻つき、砂抜き）・・・20個
シメジ・・・1パック
ニンニク・・・1〜2個
赤とうがらし・・・1〜2本

A
ナンプラー・・・大さじ3〜4
粒黒コショウ・・・適量

香菜・・・適量（あれば）
レモン・・・1個

①シメジは石づきを除いてぼぐします。ニンニクはつぶします。赤とうがらしはちぎります。

②鍋にアサリ、ニンニク、とうがらしを入れて、約4カップ強の水を加えて火にかけます。

③アサリの口が開いたら、シメジを加えて少し煮ます。

④Aを加えて味を調え、味がまとまるまで煮て、器に盛りつけ、あれば香菜を添えたら完成です。レモンを絞っていただきます。

ビタミンB12・ナイアシン・ビオチン、マグネシウム・ヨウ素・セレン