材料（４人分）

セロリ（葉つき）・・・1本
セロリの葉・・・少々
大根・・・1/2本
ホタテの貝柱缶・・・大1缶（200g）
レモン汁・・・1個分
塩・・・適量

作り方

①セロリは4〜5cmの長さの棒状に切り、大根は皮をむいて拍子切りにして、セロリと合わせて塩をふって、水分が出るまでおきます。

②セロリの葉はせん切りにして氷水にさらし、シャキっとさせて水けをきります。

③①の水けを絞ってボウルに入れ、貝柱を手でほぐして缶汁ごと加え、レモン汁も加えて和えます。

④器に盛りつけて、セロリの葉をのせたら完成です。

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