材料（４人分）

サワラの切り身・・・4切れ
新じゃが・・・4個
玉ねぎ・・・1個
鶏のスープ・・・2/3カップ
牛乳・・・1カップ
コーンスターチ・・・大さじ2
ゆでグリーンピース・・・適量
塩・・・少々
こしょう・・・少々
小麦粉・・・適量
油・・・少々

バター・・・大さじ2
塩・・・少々
こしょう・・・少々

作り方

①サワラは一口大に切って塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉を両面にふり、油を熱したフライパンで焼きます。

②ジャガイモは皮をむき一口大の大きさに切り、玉ねぎは2cm角に切ります。

③鍋にバターを溶かして、玉ねぎ、ジャガイモを炒めて、スープを加え、ジャガイモがやわらかくなるまでフタをして煮ます。

④サワラを入れて5分ほど煮て、牛乳を入れ、塩、こしょうで味を調えます。

⑤コーンスターチを水大さじ3（分量外）で溶いて回し入れて、とろみをつけて、グリーンピースを散らしたら完成です。

※鶏のスープの代わりに、魚のスープ、野菜のスープでもよい

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