材料（４人分）

キス・・・8尾
玉ねぎ・・・1個
赤とうがらし・・・2本

A
米酢・・・1/3カップ
砂糖・・・大さじ2
しょうゆ・・・1/4カップ

作り方

①キスは頭と内臓をとって洗い、水気をよくふき、焼き網またはグリルで焼きます。玉ねぎは薄切りにします。とうがらしはタネを除き、縦細切りにします。

②バットにAを入れてよく混ぜ、砂糖を溶かし、玉ねぎの半量ととうがらしをしき、焼きたてのキスをのせます。残りの玉ねぎをのせて、1時間以上おき、つけ汁になじませたら完成です。

※キスの代わりにししゃもでもよい

※焼き網で焼くときはよく熱してから網にのせ、こんがりと焼きます

※玉ねぎは歯触りがいいように繊維にそった薄切りにします。

ビタミンD・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・タンパク質・カリウム・リン