VOL.49 ブロッコリーのミモザサラダ

美白・シミ・そばかすに有効なレシピ！

肌のや体調の悩みによって必要な栄養素は異なります。予防や改善に必要な栄養素をたくさん含んだ一品を、毎日の食事にプラスしてみましょう。

メラニンの生成や活性酸素を抑える効果があるビタミンCを、多く含んだ野菜を摂ることが、美肌には大切です。さらにひじきなどに含まれる鉄分も酸素を全身にありますので、貧血やくすみが気になる人はしっかり摂るようにしましょう。

ブロッコリー・・・1/3株
ゆで卵・・・1個
粉チーズ・・・小さじ1/2
トマト・・・1/8個
アーモンドスライス・・・少々
塩・・・少々
こしょう・・・少々

①ブロッコリーは小房に分けてから茹でて、塩、こしょうで調味します。トマトはさいの目切りにします。アーモンドスライスはフライパンでからいりします。

②ゆで卵はみじん切りにして、粉チーズをかけます。

③器にブロッコリーを盛りつけて、トマトと②をのせて、アーモンドスライスをちらしたら完成です。

ビタミンC・ビタミンE