材料（４人分）

イワシ・・・8尾
昆布・・・20cm

煮汁
酒・・・1/2カップ
みりん・・・1/2カップ
しょうゆ・・・1/2カップ
水・・・1/2カップ
カレー粉・・・大さじ3

作り方

①イワシは頭と内臓を取り、よく洗います。昆布は水にくぐらせてやわらかくします。

②平鍋に昆布をしき、イワシを並べます。

③煮汁の材料を混ぜ合わせて加え、アルミ箔で落としブタをして、弱めの中火にかけ、汁けが少しになるまで煮ます。

④昆布は取り出して細くきり、器にイワシとともに盛りつけ、煮汁をかけたら完成です。

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