材料（４人分）

イワシの三枚おろし・・・4尾分
ピーマン・・・3〜4本
玉ねぎ・・・1/2個

マリネ液
白ワインビネガー・・・大さじ3〜4
砂糖・・・小さじ2
塩・・・小さじ1/2

オリーブ油・・・適量
塩・・・少々
粒黒コショウ・・・少々
小麦粉・・・適量

作り方

①イワシは塩、コショウはひき、それぞれふりかけ、小麦粉をまぶします。熱したオリーブオイルでカリッと焼きます。

②ピーマンは細切りにして、玉ねぎは薄切りにして冷水につけ、シャキッとさせて水けをきります。

③ボウルにマリネ液の材料を合わせてよく混ぜ、イワシとピーマン、玉ねぎを和え、器に盛りつけたら完成です。

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