材料（４人分）

牛薄切り肉・・・400g
おろしニンニク・・・1片分
おろしショウガ・・・1片分

A
味噌・・・大さじ1
酢・・・大さじ1と1/2
砂糖・・・小さじ2
しょうゆ・・・大さじ1と1/2
ごま油・・・大さじ1/2

玉ねぎ・・・大1個
パプリカ（赤）・・・1個
油・・・大さじ2
しょうゆ・・・適量

作り方

①牛肉は食べやすい大きさに切り、ニンニクとショウガ、Aをまぶして下味をつけます。

②玉ねぎは縦半分に切り、2cm幅に切ります。パプリカは縦8等分に切って、ヘタと種を除きます。

③鍋に油を熱して玉ねぎをサッと炒め、パプリカを加えて手早く炒め合わせ、取り出します。

④③の鍋に油（分量外）大さじ2を足して熱し、牛肉を焼きつけるように炒めます。③の玉ねぎとパプリカをもどし入れて、味をみてしょうゆを回し入れて調味し、サッと炒め合わせ、器に盛りつけたら完成です。

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