材料（４人分）

鶏ささ身・・・6本
玉ねぎ・・・1/2個
レモン・・・1個
赤とうがらし・・・1本

塩・・・少々
こしょう・・・少々
オリーブ油・・・少々

作り方

①ささ身は筋を取って、熱湯にサッとくぐらせ、氷水に取ります。水けをふき、薄くそぎ切りにします。

②玉ねぎは薄切りにして、冷水にさらし、辛みを取って水けをきります。

③とうがらしは湯につけて柔らかくして、種を取り、小口切りにします。レモンは薄い輪切りにします。

④器にささ身を盛りつけ、玉ねぎ、レモン、とうがらしを散らし、塩、こしょう、オリーブ油をふったら完成です。

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