材料（４人分）

米・・・3合（540ml）
新ゴボウ・・・2本
油揚げ・・・1枚
昆布のダシ（または昆布とかつお節のダシ）・・・3カップ強

A
しょうゆ・・・大さじ1と1/2
酒・・・大さじ1と1/2
塩・・・少々

ミョウガの赤梅酢漬け（お好みで）・・・適量

作り方

①米は洗い、鍋に入れてダシとAを入れて混ぜます。

②ゴボウは泥を洗い落として、ささがきにし、水に5分ほどさらします。

③油揚げは熱湯をかけて油抜きし、2枚にはがして3〜４cmの長さのせん切りにします。

④①の上にゴボウと油揚げをのせて炊きます。

⑤炊き上がったらサクッと上下を返します。

⑥器によそい、ミョウガの梅酢漬けをのせたら完成です。

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