材料（４人分）

鶏胸肉・・・2枚（400g）
エリンギ・・・3〜4本
ゆず・・・1個
塩・・・少々
しょうゆ・・・適量

作り方

①鶏肉は塩をふって3〜4等分します。エリンギは食べやすい大きさに手で裂きます。

②ゆずは、皮の黄色い部分だけ薄くむき、せん切りにします。身は汁を絞り、同量のしょうゆと合わせてゆずしょうゆを作ります。

③焼き網を熱して鶏肉とエリンギを焼きます。

④鶏肉は食べやすく裂いてボウルに入れ、エリンギを加えてゆずしょうゆで和えます。

⑤器に盛りつけ、ゆずの皮を飾ったら完成です。

※ゆずは皮をむいてから半分に切り、ザルでこしながら絞ると種を除きやすい。

※焼き網の代わりに、グリルで焼いてもよい。

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・ビオチン・カリウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・銅・セレン・食物繊維