材料（４人分）

チンゲンサイ・・・大3株
シイタケ・・・4個
鶏のスープ・・・1カップ
生クリーム・・・1/2カップ
塩・・・少々
こしょう・・・少々
かたくり粉・・・小さじ2
水・・・大さじ2

作り方

①チンゲンサイは縦4つ割りにします。シイタケは石づきを除いて、2〜3つにそぎ切りします。

②鍋にスープを入れて煮立て、チンゲンサイとシイタケを入れてやわらかくなるまで煮ます。塩、こしょうで調味し、生クリームを加えて、かたくり粉を水で溶いて回し入れてとろみをつけ、器に盛りつけたら完成です。

③カブと玉ねぎ、ラディッシュの水けをきってボウルに取り、カブの茎とヒジキを合わせて、Aを加えてよく和え、器に盛りつけたら完成です。

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