野菜が簡単に摂れる副菜 7

材料（２人分）

サツマイモ・・・200g
レモン（輪切り）・・・2枚
砂糖・・・大さじ4

①サツマイモは皮つきのまま1cmの厚さの輪切りにし、水にさらしてアクを抜き、水けを切ります。

②鍋にサツマイモ、レモン、砂糖、ひたひたの水120〜130mlを入れて中火にかけます。煮立ったら落としブタをして弱めの中火にして、サツマイモがやわらかくなるまで10分ほど煮ます。そのままあら熱をとり、器に盛り付けたら完成です。

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