VOL.821 そら豆の甘辛煮

材料（４人分）

そら豆（さやから出す）・・・200g（約2カップ）

しょうゆ・・・大さじ3
砂糖・・・大さじ3
水・・・適量

①そら豆はおはぐろに切り込みを入れます。

②鍋にそら豆とひたひたの水、しょうゆ、砂糖を入れて火にかけ、煮立ったらアクを取って火を弱め、10分ほど煮ます。火を止めて味を含ませたら完成です。

※そら豆のさやと豆をつないでいる黒いツメの部分をおはぐろといいます。

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