材料（４人分）

温かいごはん・・・軽く茶碗４杯分
鶏もも骨つき肉・・・2本
しょうが・・・1片分
ネギ（または青ネギ）・・・10cm分
青じそ・・・4枚分
おろしわさび・・・適量
白いりごま・・・大さじ2

水・・・6カップ
塩・・・少々

作り方

①しょうがはつぶして、ネギは小口切りにします。青しそはせん切りにします。

②鍋に鶏肉としょうがを入れて、水を注いで強火にかけ、アクをとりながら30分ゆでます。

③鶏肉を取り出して骨を取り除き、身を軽く裂きます。スープはこして、塩で軽く味をつけます。

④茶碗にご飯をよそってスープを注ぎ、鶏肉、ねぎ、青じそ、わさびをのせて、ゴマをふったら完成です。

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