材料（２人分）

豚小間切れ肉・・・30g
ごぼう・・・1/5本
大根・・・2cm
にんじん・・・2cm
長ねぎ・・・1/3本
こんにゃく・・・20g
油・・・小さじ1
だし汁・・・300ml
みそ・・・小さじ2
ごま油・・・少々

作り方

①ごぼうはささがきにして、大根、にんじんはいちょう切りにします。長ねぎは小口切りにして、こんにゃくはした茹でをして、色紙切りにします。

②鍋に油を熱して豚肉を炒めて、ごぼう、大根、にんじん、こんにゃくを加えて炒めます。だし汁を加えて煮ます。

③具が柔らかくなったら、みそを溶き入れ、ごま油を回し入れます。器に盛り付け、長ねぎを添えたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンB1・ビタミンB6・葉酸・パントテン酸・タンパク質・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・食物繊維