材料（４人分）

ナス・・・4個

A
ミョウバン・・・小さじ1/2
塩・・・大さじ2/3
水・・・2カップ

揚げジャコソース
揚げジャコ・・・1/2カップ
ネギ・・・1/4
ショウガ・・・1片
ニンニク・・・1片
酢・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ2
ごま油・・・大さじ1

作り方

①ナスはヘタを取り、縦6つ割りにして、合わせたAにつけ、アク抜きします。

②耐熱容器にナスを入れて、蒸気の上がった蒸し器で10分蒸します。

③器に盛りつけ、揚げジャコソースの材料を混ぜてかけたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・銅・食物繊維