材料（４人分）

アサリ（殻つき、砂抜き）・・・25個
ジャガイモ・・・2個
玉ねぎ・・・1個
生クリーム（または牛乳）・・・1カップ
コーンスターチ・・・大さじ2〜3

塩・・・少々
粒黒コショウ・・・少々
バター・・・大さじ3

作り方

①ジャガイモは皮をむき薄切りにし、水にさらして水けをきります。玉ねぎは薄切りにします。

②ジャガイモと玉ねぎを鍋に入れ、3カップの水を加えて火にかけ、ジャガイモがやわらかくなったらアサリを加えます。

③アサリの口が開いたら殻をはずし、生クリームを入れて少し煮ます。

④塩とコショウをひいて味を調え、同量の水で溶いたコーンスターチを加えます。

⑤バターを加え、ゆるめのとろみがつくまで煮て、器に盛りつけたら完成です。

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