材料（４人分）

イワシの三枚おろし・・・5〜6尾
ほうれん草・・・1把
大根おろし・・・1/2本分
柑橘類（カボス、レモン、すだちなどお好みで）・・・適量

塩・・・少々
小麦粉・・・適量
油・・・大さじ2
しょうゆ・・・適量

作り方

①イワシは水けを軽くふき取り、塩をふって小麦粉を軽くはたきつけます。ほうれん草は食べやすい大きさに切ります。

②フライパンに油を熱し、イワシを両面こんがりと焼きます。

③器に盛りつけ、ほうれん草、大根おろしを盛り合わせ、お好みの柑橘類を絞りかけたら完成です。しょうゆを好みでかけていただきます。

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