材料（４人分）

枝豆（塩ゆで、サヤから出して）・・・2/3カップ
ゆで粒とうもろこし・・・2/3カップ
ミニトマト・・・6個
紫玉ねぎのみじん切り・・・1/4個
ラディッシュ・・・3個
白ワインビネガー・・・小さじ

オリーブ油・・・大さじ1
塩・・・少々
こしょう・・・少々

作り方

①ミニトマトは二つ割にして、玉ねぎはみじん切りにし、ラディッシュは小さめの角切りにします。

②ボウルに材料の野菜を入れて、オリーブ油を加えて混ぜます。ワインビネガーと塩、こしょうで調味し、器に盛りつけたら完成です。

※玄米ごはんにのせて食べてもつぶつぶ感が美味。

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