材料（４人分）

豚肩ロース肉（1cm厚の切り身）・・・4枚
おろしニンニク・・・1〜2片
ローリエ・・・4枚
クレソンの茎・・・2把分

塩・・・少々
こしょう・・・少々
オリーブ油・・・大さじ2〜3

玄米ごはん
玄米・・・1と1/2合（240ml）
ゆで白インゲン豆・・・1カップ
パセリ・・・3〜4本
塩・・・少々
こしょう・・・少々
オリーブ油・・・大さじ2〜3

作り方

①豚肉におろしニンニクと塩、こしょうをまぶし、ローリエをちぎってのせます。

②フライパンにオリーブ油を熱して豚肉を入れて、両面をしっかり焼いて火を通します。クレソンはサッと炒めます。

③玄米ごはんを作る　玄米と炊きます。炊き立てに温かいインゲン豆をのせ、パセリをみじん切りにしてふります。塩、こしょう、オリーブ油をふり、混ぜます。

④皿にごはんと豚肉を盛り合わせ、クレソンを添えたら完成です。

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