材料（４人分）

豚薄切り肉・・・250g
シイタケ・・・12個

衣
小麦粉・・・適量
溶き卵・・・適量
パン粉・・・適量

レタス・・・適量
レモン・・・適量
塩・・・少々
こしょう・・・少々
揚げ油・・・適量

ウスターソース・・・適量
しょうゆ・・・適量

作り方

①豚肉は軽く塩、こしょうをします。

②シイタケは石づきを除いて、軸は手で細かく裂き、カサは包丁で薄切りにします。

③豚肉を広げて、シイタケをのせてキッチリ巻き込んで俵形に整えます。

④衣を順につけ、中温の揚げ油でカリッと揚げます。

⑤器に盛りつけ、ちぎったレタスを添えて、レモンを絞ったら完成です。ソースやしょうゆをかけていただきます。

⑥器に④を盛りつけ、ネギをたっぷりのせて、七味をふったら完成です。

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