材料（４人分）

カンパチの切り身（刺身用）・・・200g
レモン（またはライム）・・・2個
紫玉ねぎ・・・1個
レタス・・・1/2個

A
糸三つ葉・・・適量
チャービル・・・適量
香菜・・・適量
ミント・・・適量

レモンの皮（お好みで）・・・適量
塩・・・少々
こしょう・・・少々
オリーブ油・・・適量

作り方

①レモンは厚く皮をむき、果肉を取り出します。

②玉ねぎは薄切りにして冷水にさらしシャキッとさせ、水けをきります。レタスは2cm幅に切ります。

③Aの香味野菜は食べやすくちぎります。

④器にレタスをしいてカンパチをのせ、玉ねぎ、レモンの果肉、香味野菜、レモンの皮を彩りよく散らしたら完成です。塩、こしょう、オリーブ油をふりかけ、混ぜ合わせていただきます。

※刺身は白身魚もよく合います。

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