材料（４人分）

ゆで白インゲン豆・・・1と1/2カップ
ツナ缶・・・1缶
玉ねぎ・・・1/2個
トマト・・・1/2個
ニンニク・・・1片
イタリアンパセリ（または香菜）・・・4本分
レモン汁・・・大さじ1
オリーブ油・・・大さじ2
塩・・・少々
粒黒こしょう・・・少々

作り方

①玉ねぎは薄切りにして冷水に放し、シャキっとさせて水けをきります。ツナ缶は缶汁をきり、ほぐします。トマトはくし形切りに、ニンニクはみじん切りにします。イタリアンパセリはざく切りにします。

②ボウルにレモン汁以外の材料を合わせ、オリーブ油を加えて軽く混ぜます。レモン汁と塩をふり、こしょうをひいて加え、全体に和え、器に盛りつけたら完成です。

※こしょうの代わりにタバスコ適量をふり、ピリ辛にしても美味です。

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