材料（４人分）

ゆで白インゲン豆・・・1カップ
レンズ豆・・・1カップ
ひよこ豆・・・1カップ
玉ねぎ・・・1/2個
ニンニク・・・1片
セロリ・・・1本
ニンジン・・・1本
トマト・・・1個
鶏のスープ・・・3カップ
赤とうがらし・・・1本
オリーブ油・・・大さじ2〜3
塩・・・少々
こしょう・・・少々

作り方

①玉ねぎ、ニンニク、セロリ、ニンジンはそれぞれみじん切りにします。トマトはざく切りにします。

②鍋にオリーブ油を熱して、玉ねぎとニンニク、セロリ、ニンジンをよく炒めます。3種類の豆をゆで汁ごと加え、スープ、トマト、とうがらしを入れて、弱めの中火でコトコト煮ます。

③スープがもとの高さの2/3量くらいに煮詰まったら、塩、こしょうで味を調えて、器に盛りつけたら完成です。

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