材料（４人分）

白身魚の切り身・・・4切れ（350g）
レモンの薄切り・・・4枚
ニンジン・・・適量
さやいんげん・・・適量
エノキダケ・・・1袋
レモン汁・・・適量
酒・・・少々
塩・・・少々

作り方

①白身魚は食べやすい大きさに切り、ニンジンは皮をむき、インゲンは筋を取って、それぞれせん切りにします。エノキダケは石づきを除いてほぐします。

②アルミ箔に白身魚をのせて塩、酒をふり、上にレモンの薄切りをしいて①の野菜をのせます。アルミ箔の口をしっかりと閉じて、熱したフライパンにのせて、蒸し焼きにします。

③アルミ箔ごと器に盛りつけ、レモン汁をふったら完成です。

※白身魚はさわら、生たら、塩だら、金目だいなどお好みでよい。

※塩だらを使うときには塩はふりません。

※オーブントースターで焼くか、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジで加熱してもよい。

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