タンパク質と野菜の主食ランチ⑤　[主食・主菜]

材料（２人分）

もち麦入り玄米ごはん・・・300g
マグロ赤身（刺身用）・・・120g
玉ねぎ・・・1/4個（50g）
アボカド・・・1個（正味100g）
小ネギ・・・3本（30g）
ミニトマト・・・6個（90g）
キャベツ・・・2枚（160g）
青じそ・・・4枚

A
減塩しょうゆ・・・大さじ1
酢（加熱後）・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1/2
白いりごま・・・大さじ1/2

①マグロはペーパータオルで水けを押さえて1.5cm角に切ります。たま玉は極薄切り、小ネギは小口切りにします。アボカドは一口大の乱切りに、ミニトマトは4等分に切ります。

②キャベツ、青じそはせん切りにしてよく混ぜて、水にさらして水けを切ります。

③ボウルにマグロ、玉ねぎ、アボカド、小ネギ、Aを入れてよく混ぜ合わせます。

④器にご飯を盛り付け、②、③の順にのせて、ミニトマトを添えたら完成です。

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