材料（４人分）

牛肉（すき焼き用）・・・400g
玉ねぎ・・・1/2個
トマト・・・2〜3個
イタリアンパセリ・・・4本
カレー粉・・・大さじ1と1/2〜2
お好みでレモン・・・適量

塩・・・少々
粗びき黒こしょう・・・少々
オリーブ油・・・適量
油・・・大さじ2
しょうゆ・・・適量

作り方

①玉ねぎは薄切りにして冷水につけ、シャキッとさせ、水けを切ります。トマトはくし形切りに、パセリはざく切りにします。

②ボウルにトマト、パセリ、玉ねぎを合わせ、塩、こしょうをふり、オリーブ油で和えます。

③フライパンに油を十分に熱して牛肉をサッと焼き、カレー粉と塩で調えます。

④器に牛肉と②の野菜、パセリを一緒に盛り付け、しょうゆを適量回しかけ、お好みでレモンを絞ったら完成です。

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